Comemoramos o dia Mundial da Diabetes de uma forma muito especial. Confecionamos uma deliciosa receita de bolo de maçã sem adição de açúcar.

Pretendemos desmistificar a ideia de que os bolos confeccionados sem açúcar podem ser igualmente bons e saborosos, mas também mostrar que esta receita pode ser uma das muitas opções (desde que ingerida em dias de festa e em quantidades moderadas) a ser incluída na dieta de um doente diabético.

À medida que a receita era seguida percebemos que o uso de dois ingredientes iriam ajudar a adoçar um bocadinho o nosso bolo. Maças laminadas e uma quantidade muito pequenina de adoçante. Ainda durante a confeção do bolo, enquanto separávamos a gema da clara descobrimos vários ovos com duas gemas. Achamos um máximo, a maioria de nós nunca tinha visto nada assim. Estamos sempre a aprender! 

O resultado foi um bolo muito saboroso!