O doente celíaco possui uma intolerância permanente ao glúten, proteína que está presente em determinados cereais como: trigo,aveia, cevada e centeio.

Desta forma,os portadores desta doença têm de excluir da sua dieta todos os alimentos que contenham glúten, substituindo-os por alimentos alternativos adequados a quem sofre desta patologia crónica.

Para uma maior sensibilização das crianças relativamente a esta temática foi preparado um bolo apto para doentes celíacos.

Na confeção deste bolo substituiu-se a tradicional farinha de trigo,usada na preparação de bolos, por uma outra farinha alimentícia: a fécula de batata.A vantagem desta farinha é que para além de não conter glúten, confere uma textura muito fofa e leve ao próprio bolo. Experimentem em casa!