O Outono chegou e trouxe com ele as cores e os frutos que caracterizam esta estação do ano.

É inevitável que nesta altura do ano apareçam nas vossas casas umas tacinhas de marmelada oferecidas por familiares ou vizinhos, verdade? Pois que esta é, sem dúvida, a época por excelência do marmelo e, nós tivemos a sorte de receber um presente muito especial na nossa instituição: marmelos biológicos do nosso Parque da Devesa.

E se já temos o ingrediente rei nada melhor que o aproveitar para fazer uma deliciosa marmelada. A nossa receita distingue-se das versões mais "tradicionais" pois, para além de aproveitarmos na totalidade a casca do marmelo, reduzimos substancialmente a quantidade de açúcar e ainda acrescentamos a polpa e o sumo de limão. Destas alterações resulta uma marmelada igualmente saborosa, porém bastante mais saudável que a original.